O congelamento com nitrogênio líquido é conhecido por sua capacidade de congelamento rápido, o que mudou a indústria alimentícia. Mas esse tipo de freezer pode funcionar bem em residências? Este artigo mostrará o porquêcongeladores de nitrogênio líquidonão são bons para residências, mas são úteis para pequenos restaurantes.
Como funcionam os congeladores de nitrogênio líquido
Os freezers de nitrogênio líquido usam nitrogênio líquido extremamente frio (-196 graus) para congelar alimentos rapidamente. Isso mantém os alimentos frescos e protege seus nutrientes. Por isso,congeladores de nitrogênio líquidosão melhores para grandes cozinhas e fábricas de alimentos.
Os freezers de nitrogênio líquido são bons para residências?
Emboracongeladores de nitrogênio líquidofuncionam bem em empresas, não são boas para lares. Eis o porquê:
Tamanho e espaço:Os freezers de nitrogênio líquido são muito maiores do que os freezers domésticos comuns. Eles precisam de espaço extra e sistemas de ar especiais para evitar o acúmulo de gás. Nas fábricas, há bastante espaço, mas as casas precisariam de reforma para acomodar uma dessas máquinas. Mesmo os menores modelos são grandes demais para a maioria das cozinhas.
Altos custos:Os freezers de nitrogênio líquido são caros. Eles precisam de um suprimento constante de nitrogênio líquido, o que custa muito. Ao contrário dos freezers domésticos que só precisam de eletricidade, essas máquinas precisam de tanques especiais de nitrogênio. Além disso, precisam de manutenção regular por especialistas. Para famílias,o custo dos congeladores de nitrogênio líquidosão muito altos.
Segurança e complexidade:O nitrogênio líquido é extremamente frio e seu manuseio pode ser perigoso. Se tocar na pele, pode causar queimaduras pelo frio. O gás também é invisível e pode causar problemas respiratórios se não for manuseado corretamente. É necessário treinamento especial para usar esses freezers com segurança, e a maioria das famílias não tem esse conhecimento ou o equipamento de segurança necessário.
Necessidades simples de congelamento doméstico:A maioria das casas só precisa congelar alimentos básicos como vegetais, frutas e sobras. Os freezers comuns são fáceis de usar e custam menos para operar. Embora os freezers de nitrogênio líquido sejam mais rápidos, as casas geralmente não precisam congelar grandes quantidades rapidamente. Comprar um para uso doméstico seria um desperdício de dinheiro.
Melhor para pequenos restaurantes
Embora esses freezers não sejam adequados para residências, eles são ótimos para pequenos restaurantes. Em pequenos negócios alimentícios, os freezers de nitrogênio líquido da SPEEDCRYO ajudam a manter os alimentos frescos e a melhorar a qualidade dos alimentos.
Pequenos restaurantes:Manter os alimentos frescos é importante para pequenos restaurantes. O congelamento normal pode arruinar a textura e o sabor dos alimentos, mas os freezers de nitrogênio líquido da SPEEDCRYO previnem isso congelando os alimentos rapidamente. Por exemplo, um pequeno restaurante de frutos do mar pode congelar camarão fresco a granel e descongelá-lo quando necessário, mantendo o sabor original.
Cozinhas Centrais:Cozinhas centrais produzem alimentos para vários restaurantes. Os freezers de nitrogênio líquido da SPEEDCRYO podem congelar grandes quantidades de alimentos rapidamente. Isso mantém os ingredientes frescos e reduz o desperdício de alimentos. Alimentos pré-preparados, como carne e vegetais, permanecem em ótimas condições, prontos para serem enviados para diferentes locais.
- As bandejas e a distância podem ser ajustadas de acordo com o tamanho dos alimentos
- Utiliza uma quantidade mínima de espaço no chão
- Baixo investimento inicial
- Sistema operacional inteligente
- Fácil de limpar e manter, economiza custos de mão de obra!
- O corpo geral é feito de aço inoxidável SUS304, de qualidade alimentar
- Camada de isolamento térmico de 150 mm de espessura
- Correia transportadora de alimentos em malha de aço inoxidável SUS304
- Ampla aplicação, temperatura de trabalho ajustável de 0 graus a -196 graus
- Congelamento rápido, excelente produtividade
- Melhoria da qualidade e segurança dos alimentos
Os freezers de nitrogênio líquido são muito úteis para empresas, mas não são adequados para residências. Seu tamanho, altos custos e preocupações com a segurança os tornam difíceis de usar para famílias. No entanto, pequenos restaurantes e cozinhas centrais podem usarTecnologia de congelamento de nitrogênio líquidopara melhorar a qualidade dos alimentos e suas operações.