Abalone pode ser congelado?

A fim de prolongar o tempo de preservação nutricional de todos os frutos do mar e facilitar o transporte, muitas empresas optam por produtos aquáticos ultracongelados para reduzir os custos de transporte e armazenamento.

O abalone tem um valor relativamente alto entre os produtos aquáticos e é muito importante para reduzir custos e garantir a qualidade. Após o processamento de congelamento não profissional, o abalone está longe de ser abalone fresco em termos de sabor e nutrição. Mas como as empresas devem melhorar a qualidade do abalone ultracongelado?

1. Se o abalone congelado for congelado por um tempo de congelamento muito longo, as células serão destruídas pelos cristais de gelo gerados pela água, resultando na perda de suco ao descongelar, e a água e a nutrição do abalone serão perdidas. Devido à sua temperatura de trabalho extremamente baixa, a máquina de congelamento rápido de frutos do mar criogênico ln2 pode reduzir o tempo de congelamento rápido em 5-20 vezes, e a água no abalone pode passar rapidamente pela zona de formação de cristais de gelo sem danificar as células.

2. Reduza o tempo de transporte e armazenamento. Embora seja dito que o alimento processado pela máquina de congelamento rápido de frutos do mar criogênico ln2 pode prolongar o período de conservação de 6-12 meses, a fim de garantir o sabor fresco e a perda de nutrientes, geralmente recomendamos que os consumidores o consumam por 3-6 meses para garantir o melhor sabor.

Saiba mais sobre o congelador rápido de frutos do mar criogênico ln2 pequeno:

https://www.speedcryofreezer.com/cabinet-quick-freezer/small-ln2-cryogenic-seafood-rapid-freezer.html